石榴在我國廣泛種植，果實全身都可用，果皮可入藥，果肉可食用或榨汁。我國有安徽淮北、?山東棗莊、?陜西臨潼、?四川會理、?云南蒙自、?新疆喀什六大石榴基地，石榴作為當?shù)亟?jīng)濟作物，在鄉(xiāng)村振興中扮演重要角色。
淮北市烈山區(qū)種植石榴歷史悠久，被評為全國六大石榴基地之一、中國軟籽石榴基地。當?shù)匾虻刂埔舜罅Πl(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)，從石榴采摘、石榴果汁、石榴酒的生產(chǎn)到石榴盆景再到石榴文化旅游，多種“吃法”促進一二三產(chǎn)融合，一顆顆“紅果果”變身“致富果”，烈山石榴產(chǎn)品總產(chǎn)值可突破4.83億元。
棗莊市嶧城區(qū)是著名的“中國石榴之鄉(xiāng)”，自80年代以來，就一直把石榴作為縣域富民產(chǎn)業(yè)的重要支柱，近些年來更是從延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)支持等方面壯大石榴產(chǎn)業(yè)規(guī)?！薄?jù)介紹，嶧城區(qū)政府牽頭推廣石榴保鮮庫的建設，專門拿出財政補貼，鼓勵家家建庫、戶戶保鮮，既方便農(nóng)戶發(fā)展反季節(jié)石榴加工，也提高了石榴銷售效益。山東省政府以榴為媒，招商引資，廣州王老吉餐飲管理發(fā)展有限公司、韓國正官莊中國區(qū)、山東美果來食品有限公司三家行業(yè)翹楚舉行品牌聯(lián)名推出了王老吉·正官莊·美果來紅參石榴汁。王老吉大健康產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)車間經(jīng)過26道生產(chǎn)程序后，平平無奇的石榴原汁就變成了石榴青檸飲、石榴涼茶等10多個品種。
陜西臨潼石榴是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、國家地理標志保護產(chǎn)品，臨潼石榴種植系統(tǒng)已被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。臨潼全區(qū)石榴種植面積8萬余畝，年產(chǎn)優(yōu)質果8萬余噸以上；已建成高標準優(yōu)質石榴示范園15個，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)示范基地5個；擁有石榴酒、石榴飲品加工企業(yè)3家，年加工石榴鮮果2萬噸。臨潼石榴年直接產(chǎn)值6.4億元，綜合產(chǎn)值15億元。
四川會理石榴種植歷史悠久，得天獨厚的自然條件造就了會理石榴果大皮薄、粒大籽軟、味香色艷、甘甜多汁的品質。目前，全市已建成40萬畝石榴基地，果品產(chǎn)量達14億斤，石榴產(chǎn)值50億元以上，果農(nóng)收入33億元以上，是會理推動鄉(xiāng)村全面振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
云南蒙自種植石榴已有800余年歷史，形成了14萬畝石榴連片種植帶，如今產(chǎn)量有34萬噸，產(chǎn)值是12.5億，每年為蒙自石榴種植戶10多萬人帶來收益。蒙自石榴因皮薄、汁多、籽大等特點深受消費者喜歡，暢銷國內各大城市，出口俄羅斯、泰國、越南等國家，年出口量近12萬噸，創(chuàng)匯2億多元。石榴產(chǎn)業(yè)早已成為蒙自鄉(xiāng)村振興的重要支撐和群眾增收致富的重要渠道。
新疆喀什地區(qū)以其獨特的地理位置和氣候條件，盛產(chǎn)多種水果，石榴也是其中一種，年產(chǎn)值超過2億元。目前，喀什市形成了規(guī)模聚集、品牌突出、特色鮮明的石榴產(chǎn)業(yè)，成為鄉(xiāng)村振興的重要支撐和群眾增收致富的重要渠道。
石榴產(chǎn)業(yè)中，我們也能看到食品機械的身影，尤其是精深加工領域。如：清洗機用于石榴的初步清洗；剝皮機與去籽機，用于分離石榴皮和籽；榨汁機與過濾器，用于提取和凈化石榴汁；高溫殺菌設備，用于果汁的殺菌處理；蒸發(fā)器，用于生產(chǎn)石榴濃縮汁；發(fā)酵罐，用于石榴酒的發(fā)酵過程；干燥機，用于石榴茶和石榴粉的生產(chǎn)；壓榨機，用于提取石榴籽油；灌裝線，用于產(chǎn)品的最終包裝。經(jīng)過不同食品機械的分工處理，一顆顆飽滿的石榴，變成石榴汁、石榴酒、石榴籽油、石榴果醬、石榴茶、石榴粉等深加工產(chǎn)品。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品機械的創(chuàng)新及技術進步，石榴深加工產(chǎn)業(yè)將有更多可能，成為群眾增收的重要手段。
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